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梅园奶酪
 
昨天和cloudity约好的,今天一早起来(可怜没有睡醒啊!)就冲到
东门和cloudity、grassheart汇合,马拉松最后姗姗来迟,被我们口头警告一番。轻轨到西直门,马拉松佳人有约啊,无法,我们只有三个人去前门fb了。
说起来三个人里面只有cloudity去过那里,我和grassheart都算是去长见识开眼界的,基本算是文盲一个了,说起来到北京时间也不算短,居然也没有去前门尝试尝试北京有名的小吃,不过回来后暗自庆幸没有一个人跑过去,不然也许我就天黑了也没有吃上…… 

按照cloudity事先制定的严密的fb计划,我们第一站是到了前门大街的梅园奶酪。梅园就在大马路上。一开始我们都没有看到这个店铺,倒是cloudity轻车熟路啊,一把把我们抓回来,推进一个不起眼的小饭馆,小小的门面啥标志没有,不过进去就看到了一个金字招牌,据说这种招牌是区分是否是正宗小吃的唯一凭证,以后来的要认准了啊。据说奶酪原是宫廷小吃,我反正没有吃过,不知道来自蒙古大草原的aakk是否在家就吃这个,不过今天我们尝试的是什么松仁、木瓜还有蛋黄三种,不多,但是很好吃。看着觉得很腻的样子,但是入口后就发觉奶香浓郁,甜度低,不腻口,和想象大相径庭啊。我们三个可谓是风卷残云一般的扫荡了过去,除了好吃以为一个重要原因是都没有吃早餐:)
吃小肠陈都是我们在外面转了大概4km之后的事情了,体力几乎消耗殆尽(还跑步的呢,汗..),然后被cloudity东带西带的,他还说是抄近道了,我还以为我们会被人贩子带跑了呢,不过据认路能力极强的grassheart事后回忆,其实我们是绕远了,其中种种争论留待考察
 
小肠陈
 
小肠陈一开始都被我们以为是“小长城”,还在纳闷啊,这个怎么吃法。那个店面更小了,不过就在月盛斋的同一条街的某方向10m范围内吧,还是很好找,前提是找到月盛斋……
大概下午3店到,进去差点没有找到座位,当然一个是店小(据说这里是总店,分店都比总店大得多),一个就人多了。我们好容易占了三个座,cloudity和grassheart去买,我看座,期间至少4拨人问我是否有人,都被我严词拒绝了^_^。
说了半天,小肠陈是吃啥啊?那就是有名得卤煮火烧,具体制作过程是这样的:把处理好的猪小肠和猪肺投入用多种香料、调料配制的卤汤煮,肺用的是肺头,最好用肺尖。快好时放入死面火烧、炸豆腐片,待到肠、肺烂熟,火烧煮透又不脱形的时候捞出,小肠切段,肺尖、五花肉、火烧、炸豆腐切块,浇卤汁,加蒜汁、香菜,醋、辣椒油根据口味自行添加。其中最让我们佩服得是师傅一手火中去栗得绝活,从沸腾得锅中空手捞出肉,咔咔切好,大小均匀,让人怀疑那手是真是假。


吃了三碗,才16.2,绝对物美价廉的地方。cloudity深情的回忆自己当年大雪纷飞之际,逃课来此,其乐融融,真是羡慕
 
 
天兴居炒肝
 
炒肝,听说过么?在这个地方简单介绍一下,炒肝是北京著名的风味小吃。炒肝的主要原料是猪肥肠和猪肝,加大蒜、黄酱、大料等调料,用淀粉勾芡烩制而成。特点是肠肥肝香,汁水晶明透彻,滋味醇厚,不腥不腻。
 
在北京,不去天兴居就吃不到正宗的炒肝,至少cloudity是如此说法,据说什么王府井也有,奉劝没有去吃的就不要去了……

说到天兴居的炒肝,不得不提到价钱:2块一碗
厚道呀,比当年清西的还便宜,真不知道清西的老板怎么开的了这个牙
 
天兴居的地方我就不说了,其实我也不是很清楚那里该如何说,反正是一个小胡同,在都一处的旁边一个口子(都一处以后介绍介绍吧),天兴居的店面比梅园小多了,外面一个小小的招牌,但是我们是接近中午去的,里面人非常多(这个只是和店面做比较而已啦),也有金字招牌。趁着cloudity去买东西,自己看了看天兴居的介绍,原来同治年间就有了啊,啧啧。cloudity给我们一个小牌子,上面刻的挺古朴的,我和grassheart都以为是收藏品了,后来发现原来就是一个和饭票差不多功能的冬冬,汗...
不好形容炒肝啥模样,反正看着就是一碗浓浓的香喷喷的汁,里面浮现着若干杂碎,总之没有吃过,很香,虽然grassheart说不吃内脏,但是哪能抵挡这种诱惑啊。看着cloudity老练的右手扣着碗底,小心的用嘴在碗边吸啜着,一边吸一边晃,呵呵,专业人士啊,我们就不行啦,我弄得满手都是浓汁,最后还没有喝完,因为最后一点在碗底不动了,原因似乎没有摇……
 
  月盛斋
 
这个是在大栅栏里面的某个小胡同中(具体位置需要cloudity亲自来接受了,咳咳)。先说说那个大栅栏吧,我和grassheart都念为da4 zha2 lan2,不过cloudity说这样去问路那是肯定没有戏了,应该叫做da4 shi(轻音)lan(轻音)er,关键在儿话音。其实就是一个步行街的商业区吧,里面买啥都有,之后慢慢详谈
 
月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号,全名叫月盛斋马家老铺,也是金字招牌(这句话我会反复强调的,也是cloudity反复强调的),和天兴居一样十分朴素的店面,进去也没有啥特别的。我们这次就是冲着他的酱牛肉和烧羊肉去的。
酱牛肉都知道,烧羊肉是啥呢,其实就是把羊肉炖熟后再经油炸,呵呵,挺简单的吧,不过吃起来就别有一番风味了。此外我们还品尝了那里的炒红果、豌豆面以及羊杂汤。自己觉得酱牛肉倒是没有啥,烧羊肉真的很不错,肥肉不腻,香味纯正,外焦里嫩,香酥可口。此外那个炒红果作为开胃菜,呵呵,被我狂吃了一通,期间cloudity还颇为专业的和老板闲侃马刺的比赛,呵呵。
还有马豆腐和豆汁很有名,但cloudity说,上次和别人出去吃,大家一致反应麻豆腐和豆汁不适合推荐给外地人

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最后更新:2014-8-17 | 总体评论:1/0 | 此攻略对我:
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