您当前的位置:首页 >> 专题>> / 甘肃专题 / 酒泉地区专题 / 敦煌专题 敦煌特产

在敦煌,游客们亦可以尝到颇具地方特色的美味瓜果:

1.敦煌李广杏 敦煌李广杏为甘肃三大名杏之一,它是引自新疆和田一带,经过长期自然驯化和人工培养,在敦煌形成的一个特殊品种。相传此品是西汉飞将军李广兵伐大宛后,由新疆引种而来,所以由此得名。至今已经有2000多年的历史了。

李广杏大如李子,外皮淡黄,光泽鲜亮,皮薄肉厚,纤维较少,汁多味美,香气浓郁。李广杏含有酸、糖、钙、磷、铁、铁、维生素等物质,营养丰富,果肉除了可以鲜食外,还可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱、杏酒等。杏仁还是制糕点、冷食、糖果的重要原料。

2.鸣山大枣 敦煌鸣山大枣品质优良,以果实大而得名,其枣呈椭圆形,每颗枣重达45克。成熟后外表光洁如玉,呈黑红色,肉质细腻,甘美可口,营养成份十分丰富。据分析,每颗大枣含糖量在60%以上,而且有多种蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等营养物质,是补血、益气、养肾、安神之佳品,故有极高的药用价值,尤其对劳伤、虚损以及产后失血体弱有明显疗效。敦煌大枣不仅耐贮藏,而且宜制干枣和酒枣。特别是封存在瓦坛中的酒枣,到来年春天启坛时,已经鲜活如初,枣香伴着酒香,确能使人馋涎顿溢,熏熏欲醉。

3.敦煌瓜 敦煌的瓜果种类繁多,个个甘甜胜蜜。

“炮弹瓜”呈椭圆形,因形似炮弹而得名。其瓜体的大的有30至40斤不等,小的也有10多斤。此瓜皮薄肉厚,色呈黑绿,瓜瓤鲜红,籽小而少。其味甜美沙脆,沁人肺腑。如每隔两日用二净布轻揩一遍,可保存到来年春节。

尝蜜红,其瓜浑圆,虽然个小,却汁多肉嫩,品质优佳。表面白绿相间,色泽鲜艳,瓤红中透粉,籽稀少。瓜味甘甜似蜜,咬一口流汁沾唇香满口。因质脆皮薄,容易掰裂,所以不用瓜刀就可食用。

白兰瓜,有本地特产,也有从新疆、兰州、美国引进的品种。其瓜白中露翠,光洁如玉,淡绿色的瓜瓤甜汁欲滴,且有轻淡香醇的酒味,吃一块,余香绕口,终日不散。

另外,还有“火州一号”、“红心脆”、“哈密瓜”、“香瓜”、“铁蛋瓜”等品种,色形俱佳,独有风味,亦很受游客好评。

4.阳关葡萄 敦煌葡萄即可鲜吃,又能制干,还可以用来酿酒,可以与吐鲁番的葡萄相媲美。主要品种有无核白、马奶子、紫珍珠等,年产量达3800多吨。“敦煌阳关葡萄酒厂”生产的阳关葡萄酒,就是以当地葡萄为原料酿造而成,属葡萄原汁,滋味醇香,回味绵长。

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