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   来到这片海南这乐土,千万要记得试下地道的海南四大美食———和乐蟹、文昌鸡、加积鸭和东山羊。东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为“贡品”,是海南四大名菜之一

东山羊出长在位于海南岛东南海拨184米的东山岭上。这山常年云穿露林,海风吹拂,鸟语花香,相传这是海南盛产灵芝草的地方,也被人们称为"海南第一山"东山羊通体呈黑色,它的性成熟较早,三至六月龄即性成熟,母羊58月龄即可配种,公羊十至十一月龄可开始利用。母羊年产12胎,产羔率150%-200%,而且东山羊适应性很好, 既可以适应放牧, 也可以适应舍饲. 尤其对温暖条件比较适合。

东山羊以带皮吃为主,尤其是羔羊肉,它的肉质芳香,脂肪分布均匀,肥而不腻,食无膻味。因为肉的品质好,所以东山羊的价格卖得一直也很好。

东山羊除了具有很好的肉用性之外,据检测证明东山羊母羊羊胎素含量极高,是提取羊胎素的最佳原料。

     东山羊的食法多样,有红焖东山羊、清汤东山羊等,各具特色,皆是难得的美味。在万宁东山岭脚下,许多食店皆以海南东山羊系列做为镇店名菜,经过多年的不断,推陈出新,已经创制出秘制羊肉煲、真味白切羊、爽滑羊丸、白卤水羊腩、特色羊宴、爽脆羊脸等数10款羊菜系列。这些菜甘而不腻,香而不膻。

     昨天天气转凉,让人们感觉到一下子进入了秋天,秋补的时候又到来了。

  东山羊具有药补功效

  专门吃羊肉的地方多,也各有各的特色,虽然特色不同,但是这些地方吃的羊却大多是东山羊,东山羊以其肉质鲜嫩味美且无臊味闻名,东山羊肉肥而不腻,是难得的美味佳肴,东山羊吃的是春夏两季海南的百草,所谓山羊吃百草,百草能治病人们认为东山羊不仅肉质鲜美,还具有各种药用的价值。东山羊可以做出二十多做吃法,每种都有不同的功效,如益气补虚、温中暧下、壮筋骨等。

  羊肉的食疗作用

羊肉全身上下都是宝,不同的羊的部位有不同的功效,吃羊肉的时候可以选择适合自己需要的羊肉菜式来吃,这样可以起到对症下药的食疗作用,

  1.羊肉的功效:益气补虚、温中暖下、壮筋骨、厚肠胃,主要用于疲劳体虚、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、中虚反胃等。

  2.羊皮的功效:有养颜、护肤的作用。

  3.羊血的功效:有止血、祛淤的作用,可用于血虚、产后下血不止、大便出血等。

  4.羊骨的功效:强筋骨。用于脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等。http://www.cbbts.com/

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